したみ汁を作ったので、次は砂糖を入れて煮詰め。
アップルジェリーにするか、タルト・タタンを固める用のペクチンとして利用するか。
悩むなぁ。
アップルジェリーにするなら色を綺麗に仕上げたいのでグラニュー糖を買おう。
なんだかんだでバターも消費してるのでそっちもだなぁ。
バター高いんだよね。
まとめて買っちゃうか。キロ単位とか

この前パイ生地作ったらぶっちゃけフィユタージュ生地としては失敗でございました。
味は美味しかったけど、層にならずにブリゼ生地っぽくなっちゃった。
うーん。バターの代わりにマーガリン使ったからかしら。
しかし、小麦粉と水とバター(マーガリン)と言うカロリーの暴力なだけあって、味は間違いなく美味しかった。
人間が炭水化物とカロリーに勝てるわけないんじゃよ。

姉が持ってる焼き型でミニマフィン24個焼ける奴(多分これ)を借りて、パイ生地を敷いて、中にフィリング詰めて焼いたらいい感じ。
プチアップルパイが出来上がった。
プティ・ガトー的で見た目整えられたらアフタヌーンティーに出せそうな可愛さ。

中に入れたリンゴのキャラメルフィリングも相まって、プティ・タルト・タタンになったよ。
もうね、タルトタタンは作る過程が最高に楽しいし、食べても美味しいしで最高のスイーツなんだわ。
秋になったら絶対に作ってる。

ついでに、型にパイ生地敷いて、フィリング詰めてオーブンで焼いてたらパイ生地からマーガリンが染み出てじゅわじゅわ言ってました。
エスカルゴっぽいなーと。

ついでに、タルト・タタンはフランス菓子なんでイギリスのアフタヌーンティーに出すのはどうかなーとか思うんですが(基本イギリスとフランスは仲が悪い)まぁ、こまけえこたいいんだよ。