サンダルフォーって、ジャムの美味しさはもとより、瓶の可愛さが異常だと思うんだ。
あの縦長の瓶にネイビーの蓋。
ミニサイズ瓶の可愛さはマジやばい(語彙力)
定期的に集めたくなるんだよねー。
そして、一定期間過ぎて我に返って
「わ、私は何をしているんだ…。」となる。
ガラス瓶に金属蓋なので問答無用でリサイクルに出せるけどね

あっ。
昨日勢いでアップルジュリー作った。
滅茶苦茶キラッキラのジュリーが出来て満足。
サンダルフォーの瓶じゃないけど、前に買ってあった縦長の保存瓶に煮沸消毒して詰めた!!
皮を取り除いた果肉部分でタルト・タタンのフィリングも出来た。
さーて、次はパイ生地の仕込みだな。
今度こそ、ちゃんとバターを使って作るか。
大ロットで作ると作る時の扱いや作った後の消費が大変なので、小ロットで作れるレシピを探そう。
小さく小さく始めて試行錯誤って大事だよね。

そして、出来上がったアップルジュリー、試食したらめっちゃくちゃ美味しかった。
皮と種の部分のペクチンだけなのに、リンゴの味凝縮され過ぎてて口の中がリンゴまみれになったよ。
ど、どうしよう。
今度は種と皮だけじゃなくて、果肉も煮込むタイプのアップルジュリーを作ってしまおうか。

クックック…(「デキる猫は今日も憂鬱」の諭吉的笑い)
冷蔵庫に入れなくても常温で保存できる保存食は最の高である。