リンゴのコンポート作ってそれなりに上手くいった(と思う)のですが
コンポートをピンク色にしたくてリンゴの皮と一緒に煮てたので
「あ、これ、シロップにペクチン結構出てるかも。」
「じゃあ、これ煮詰めてったらアップルジェリーになるんじゃね？」
とコンポートを取り出してシロップを煮詰めてたらよそ見してたせいで煮詰まりすぎてキャラメル化しちゃったよオイ。
まぁ、カラメルの良い匂いだこと。ついでに紅玉のいい匂いもしますわ。

「ん？これにバター溶かして、生のリンゴ入れて煮詰めたらもしやタルト・タタンのフィリングになるんじゃね？」
って事で、夜にやろう(まだやってないんか)

いやー、冷凍のパイ生地買ったら値段高くてビビったわー。
2枚で700円ですってよ。
材料高騰の上、バター高いもんね。
うーむ。アップルパイの試作作ったら、後はパイ生地も仕込んじゃおうかな。
バター高いので、マーガリンとハーフにしちゃうか。
伸ばして折り畳む過程でバターとマーガリンが程よく層になるでしょう。

そういえば、過去の自分のお菓子作り失敗談。
滅茶苦茶好きな本のレシピでスコーン作ってた時のこと。
焼いた時に腹割れさせる為に伸ばす→折り畳むをしたんですが、丁寧にやりすぎて
焼いたらパイ生地焼いたみたいにめっちゃ薄い層を積み重ねたようなスコーンになってしまった。
無自覚にパートフィユタージュ(折りパイ)作ってた。
お菓子って、基本、小麦粉＋バター＋卵の組み合わせなんだなと言うのと
お菓子作りは丁寧が基本だけど、スコーンに関してはざっくりな部分も必要なんだなと。
そのスコーン、食べたらパリパリ言って「これ、私の知ってるスコーンじゃない」と思ったわ。

まぁ、お菓子や料理のいい所って、失敗しても食べてしまえば証拠隠滅になる所だよね!!